又到了金桂飘香的深秋季节,走到大街小巷,总能看到每家每户的阳台上,都挂满了沉甸甸的香肠腊味。在中国，腊味有着悠远的历史，《易经·噬嗑篇释文》记载道，“于阳而炀于火，曰腊肉”，证明腊肉已经有两千多年的历史，人们着迷于它们独特的香味甚至孔圣人收徒时，如果学生交不起学费，也可以用“束脩[xiū]”十条来代替。这个“束脩”便是成条的腊肉，对于爱吃腊味的人来说，最怕买到市面上肉质不新鲜还掺杂着了各种添加剂的腊味，这些腊味有非常大的健康隐患。一个腊肠的好坏，在于选材是否上乘，对制作者也有非常高的要求，想吃最地道的家乡腊肠，又不想自己做这么麻烦，翔顺腊味，绝对就是你的不二之选，高山养殖，天然无污染，海拔860米的象窝山，是富含负离子的天然大氧吧，空气清新云雾环绕，这里的动植物都不受污染，纯天然的环境让食物的原滋原味，得到更好的发挥。

       象窝腊味原材料使用生态食材，优选象窝周边农户放养的土猪不催肥不加饲料，慢养长大，自然好健康。用料上乘，严格把控。翔顺腊味精选猪肉最优质的猪后腿肉和五花肉。

      再细致地剔除肉中的筋骨牢牢把控猪肉的质量与口感，每一片翔顺腊肠脂肪和瘦肉都尽量达到3:7黄金比例，让你畅爽在香而不腻的口感之中；坚持古法工艺，用心做美食。

      在这个越来越讲究效率的年代，翔顺人依然坚持传统古法工艺手工制作，不加味精，不加香精，不加添加剂，不加防腐剂，坚持用土猪肉，坚持肥瘦黄金配比，坚持古法工艺。

（图片来自网络）

      不惜时间和人力成本，只为守住这老味儿，精选新鲜土猪肉，原肉切块后进行腌制，温水洗净肠衣，灌肠之后再把香肠表面冲洗干净。

      随后进行天然生晒，天然生晒，晒出好滋味……